A eficiência tecnológica e de organização tem dois gumes. De um lado, nos assegura alimentos mais baratos. De outro, gera desemprego (substituição de mão-de-obra), alimentos com antibióticos (usados para acelerar crescimento), e produtos que deixam de ser locais, com custos ambientais mais elevados. Os novos rumos apontam para um salto… Leia mais